“Bracioline di vitella di latte, condite leggermente con sale e pepe, sopra ognuna delle quali si pone mezza foglia di salvia (una intera sarebbe di
La tradizione di questo piatto affonda le sue radici nel rione Regola e la prima versione sembra esser nata intorno al 1300 (c’è chi la
La storia vuole che questa ricetta sia nata proprio nel Ghetto di Roma: ne parlano infatti i ricettari di quel terribile XVI secolo. Perché terribile? Il
Arroccata sul Gianicolo che da lontano sembra essere a strapiombo sul colle è la chiesa di San Pietro in Montorio. Scrigno d’arte e d’architettura conserva
Un fatto di cronaca ispira l’ultimo romanzo di uno dei maggiori scrittori contemporanei, Leonardo Sciascia. L’evento tace per lungo tempo, finché non viene portato alla
Prisca era una giovinetta che viveva a casa dei coniugi Aquila e Priscilla, alle pendici del Colle Aventino. Quando l’editto di Claudio, con la cacciata
Pietanza semplice e fresca, la sua storia sembra risalire a molti secoli fa. Pare, infatti, che una pietanza simile – il così detto “pan lavato”
La pasta “cacio e pepe” per Roma è un vero e proprio culto, un’istituzione, un segno distintivo, come il Colosseo e il Cupolone. Semplicissima e
Non manca sulla tavola imbandita di un Romano doc il cazzimperio. Cos’è? È una salsa a crudo fatta con olio d’oliva, sale e pepe e
Al numero 86 di Via dei Condotti si trova un locale molto elegante, con le pareti rosse e arricchite di cimeli. Si tratta dell’Antico Caffè
